المكونات
2 حبة باذنجان متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة
حبة بصل صغيرةمفرومة فرم متوسط
3حبات طماطم مقطعة الى مكعبات صغيرة
زيت حوالي كباية شاي صغيرة
ملعقة ملح صغيرة بهار اسمر حلو رشة صغيرة قرفة رشة صغيرة كمون رشة صغيرة
طريقة التحضير
يوضع الزيت في القلاة ويسخن ثم يضاف اليه مكعبات الباذنجان وتحمر تم توضع فوقه البصل ونقلبه معه حتى يذبل ثم يضاف البندورة وباقي البهارات والملح وتقلب جيدا وتترك على نار هادئة مدة 7-10 دقائق حتى تستوي البندورة ويقدم مع الخبز العربي والف صحتين